از پیاز به عنوان یك داروی ضدعفونی كننده استفاده می شود. مالیدن آب پیاز به صورت ازایجاد لكه ها جلوگیری می كند. و از مخلوط آب پیاز و عسل می توان به عنوان یك كرم ضدچروك استفاده كرد. 

پیاز سرشار از ویتامین C، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، گوگرد و اسید فولیک و مقدار کمیآهن، مس و روی است که تاکنون تحقیقات زیادی برای اثبات خواص آن صورت گرفته است. 

خوردن پیاز در پیشگیری از پوکی استخوان مؤثر است؛ چرا که پیاز با جلوگیری از کاهش موادمعدنی به ویژه کلسیم موجود در سلول‌های استخوانی از بروز پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. 

پژوهشگران دانشگاه برن سوئیس، تركیبی در پیاز شناسایی كرده اند كه از كاهش حجم استخوان وپوكی آن جلوگیری می كند. این ماده در پیش گیری در كاهش نیافتن مواد مصرفی ـ به ویژه كلیةسلول های استخوانی ـ تأثیر زیادی دارد. 

پیاز، قند خون و كلسترول را پایین می آورد. 

پیاز یكی از گیاهان بسیار قدیمی است كه انسان آن را شناخته و در غذای خود استفاده می كردهاست در كتاب های پزشكان قدیم از پیاز به سبب داشتن الیاف و ویتامین ها و فلزات به عنوانداروخانه ای كامل نامبرده شده است. 

بوی آن میكروب های مضر را از بین می برد. 

قند خون را كاهش می دهد. 

از ابتلا به سكته جلوگیری می كند. 

قلب را فعال می كند و كلسترول را كاهش می دهد. 

گردش خون را تقویت می كند. 

به سبب داشتن آنتی اكسیدان، تنش و نگرانی را از بین می برد. 

الیاف غذایی آن دستگاه هاضمه را تقویت می كند. 

پیاز از سرطان ریه جلوگیری می كند. 

مواد شیمیایی موجود در پیاز خطر ابتلا به سرطان ریه را كاهش می دهد. مواد «فلاونوید»از دچار شدن به انواع بیماری ها جلوگیری می كند و به وفور در پیاز یافت می شود. 

پیاز برای پوست بسیار مفید است. زیرا خون را تصفیه می كند و در نتیجه رنگ چهره زیباتر و جذاب تر می شود. 

همچنین پیاز به دلیل داشتن گوگرد باعث افزایش رشد موهای سر می شود. پیاز به دلیل داشتن آهك، دندانها را محكم می كند و باعث استحكام استخوان بندی بدن می شود... بنابراین خوردن پیاز دركودكان مبتلا به نرمی استخوان و سالمندان مفید است. 

اگر سرما خورده اید، چند پیاز را برش داده و در نقاط مختلف خانه قرار دهید.... پیاز مانند یك

دستگاه تصفیة هوا از ابتلای سایر اعضای خانواده به این بیماری جلوگیری خواهد كرد. 

همچنین اگر خارج خانه غذا می خورید، پیاز را همراه آن مصرف كنید، زیرا ماده ای در پیازوجود دارد كه از مسمومیت غذایی حاصل از خوردن گوشت مانده جلوگیری می كند. 

اگر شخصی به دلیل مصیبت وارده دچار حملات عصبی شده، پیازی را به دوئ نیمكرده و جلوی بینی او بگیرید. 

پیازچه فواید متعددی دارد. به تازگی متخصصان علوم تغذیه فرانسه در یافه اند كه پیازچه ادرار آور است زیرا ۸۵ در صد آن را آب تشكیل می دهد. 

در پیازچه ۲۴۳ میلی گرم پتاسیم و ۴ میلی گرم سدیم و ۲۷گرم كالری است. 

دانشمندان دریافته اند كه بخش سفید رنگ پیازچه دارای مواد قندی است كه در ادرار كردن تأثیر می گذارد و بخش سبز آن ویتامین«ث» دارد كه دستگاه دفاعی بدن را تقویت می كند. و۲ میلی گرم ماده كاوتین پیازچه به بازسازی سلولها كمك می كند. 

همچنین پیاز به دلیل داشتن ماده گلوکوزین که مشابه هورمون انسولیناست، قند خون را تنظیم می‌کند. 

گفتنی است، خوردن نصف پیاز متوسط در روز ۳۰ درصد از مقدار کلسترول بد خون را کاهشمی‌دهد و به جای آن باعث افزایش کلسترول خوب خون می‌شود. پیاز منبع غنی نوعی اکسیداناست که از بروز سرطان در افراد جلوگیری می‌کند. 

این گیاه خوراکی از بیماری آب مروارید در چشم نیز جلوگیری می‌کند و بنابراین مصرف

 آن به افراد مسن توصیه می‌شود .